拌馅的秘诀：1选三肥七瘦的猪肉最好，特别是酸菜的。2最好手工剁馅。剁的过程要加点水，防止粘刀。 9 i2 {5 ~0 J' |( V, d; i9 V1 o- M
3拌馅也是要加水，酌情加多少，顺时针猛打，最好再加个鸡蛋。
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饺子皮我用的是牛奶合面，豆浆也可以，这样煮出的饺子不粘连在一起。9 K; R' |4 m  n6 ?1 S3 h; D4 h/ \

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成品图
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挺好的，看着就想吃！！！