N久前做的枫糖土司
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方子出自65度汤种面包4 x7 {8 ^  N* m+ t8 H4 ~
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汤种(水:高粉以5:1的比例制成汤种)入冰箱冷藏半小时(制作方法点此)
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材料:高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克  全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克 黄油22克 葡萄干40克
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制作方法:+ N7 W6 U, s/ |" _* F

, g3 L& \: G, l' r3 V% Z1.把高粉210克 糖35克 盐2.5克 酵母3.5克 全蛋22克牛奶50克枫糖浆22克汤种60克入缸 慢速成团 中速揉到光滑
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3 P4 H7 M% ^$ p1 \5 g; s0 p5 K2.加入黄油 再慢速揉匀 中速揉至完全阶段
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7 }0 {4 x* \# V! \. |! F. r$ p6 U# Z3.把揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜 进行基础发酵(这次面团偏湿 懒得整成团 就直接从缸里拿出来发酵了)1 @& k8 J3 \+ W) {0 P. F' n
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4.等面团发到2.5倍大左右 指沾高粉 戳到底 不回缩不塌陷 一发完成8 V! P7 J3 c( u$ f4 p1 f
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5.分成三个面团 收口向下滚圆 盖上保鲜膜 进行中间发酵10-15分钟" ]! v% s- E8 Q! c  i, h, o

: z9 {& V3 _9 J# o6.取一个面团 擀开 撒上吸干水份的葡萄干 然后卷起
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7.入模后 放到温暖湿润处 进行最后发酵
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& `) S- a+ ^. @; Q/ L3 `8.8分满模时  入烤箱 180度烘烤35分钟
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之前我做过一次枫糖葡萄干的 这次是纯枫糖的! |" d5 x0 I$ X
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具体做法请点这里
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做完挖开 还是跟以前一样的/ \% O/ A/ m" w; K* C+ T5 b2 ]

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至于这个嘛 放了一晚上拍照的 都皱起来了。。。。。。 不过幸好不是回缩收腰 嘿. Y9 G0 u; ~8 B6 ?& A

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N久前做的枫糖土司

这个要时间，呵呵，在家基本上不做面包。真想尝尝楼主的手艺

做这个用的时间是有点多了，有没有比较快捷的方法，微波炉不行么?

曾经很喜欢吃枫糖蛋汁烧，好怀念啊，可以后面不卖这个了

想起了咱们这里的红糖馒头，也算是一绝啊。

让我想起了85°C的面包，第一次吃味道不错，后拉就发现口感太单一了。家里工具不全，做不了

标题的土司，一下子转不过弯来，原来就是面包，在家只会做普通的面包

半夜肚子饿的时候看这个狂流口水非常的喜欢

这个算中华美食么？4 m. f5 L# A. ?  K7 A
加拿大的枫糖很出名，中国哪里出产这个？

我一直很纳闷，枫糖到底是什么糖呢？和白糖比起来有啥区别呢？