茶树菇烧豆腐－(转自贝太厨房)

过年给大家带来一个豆腐菜．希望大家喜欢．, ~! e! e9 K- a8 C# A, ^
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原料：茶树菇十棵，老豆腐一斤，青红椒各半个，葱姜少许，盐，高汤精
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做法：1 茶树菇泡发，去掉根洗净备用； - P# p: X' B! ^: i7 @4 n
2 豆腐切块，稍微晾干水分，以免油炸的时候溅油；
% o: e! ~8 I! u( p6 o) _9 X3 豆腐块油炸，油炸时先开大火，两面各炸一分钟后捞出，再
$ s+ H( Y2 D8 j7 T开小火，两面各炸三分钟捞出即可。
5 j0 h  _" u2 r/ `. q4 葱和青红椒改刀，姜切片，油热后先下锅炒葱姜，紧接着倒 & p) u1 J0 z' S
入泡好的茶树菇略微翻炒，然后倒入豆腐，锅内加水浸过豆
9 M' R! h6 D3 m4 O1 W腐，调入盐和高汤精，转至小火收干汤汁； ! {& J& _" ~0 m/ ^3 Y* \; C
5 汤汁收干后，下青红椒大火翻炒半分钟即可。+ F+ r8 P7 t# z7 T7 Y1 z: _8 G# b7 a

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