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0 {9 y! d  _/ P+ w) [4 ?8 e  L烹制方法　
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, A: C" @/ k: q4 R材料：鲜淮山（100g）、叉烧（100g）、荷兰豆（50g）、香葱（20g)( X% a  P1 m+ `7 h* j8 M
调料：蚝油（1茶匙）、白糖（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、刀嘜橄榄芥花籽油（1汤匙）
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6 u: `0 T  V$ w: ?1　叉烧切成片；香葱切成段；荷兰豆洗干净，择去老筋3 Y# j* i0 G: z: n

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2　鲜淮山洗干净后，用刨刀削去表皮，切成长方形薄片，浸入冷水中7 r- Q$ H6 U3 ~5 y7 K

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) E8 L. s4 s- a4 _- \/ @0 T3　大火烧开煮锅里的水，放入荷兰豆汆烫1分钟，捞出备用
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4　烧热油锅，放入葱炒出香味，加入淮山片，用盐调味4 l8 L- U# z+ n! U# y6 F- e; a

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+ @. |0 @" O7 S; _/ ^2 _5　放入叉烧肉以及荷兰豆，迅速翻炒，调入蚝油和白砂糖翻炒均匀，即可起锅
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鲜淮山  这个我比较喜欢吃  有点土豆的味道  呵呵  有空自己试炒一下

呃。。。。。。表示不知道淮山是什么。# r9 {! u- I+ g7 y
没吃过啊, _1 p+ t+ o- O# I% q
我这里好像没卖的

淮山应该是山药吧，江苏、山东一带都有的，我们家经常拿上药炖排骨，也不错，那天发上来交流一下，今天试试炒山药。

淮山就是山药。但没闹明白叉烧肉是什么，不知是现买的还是自做的。如果是自做，请教下怎么做？

平日里,吃到鲜淮山都是喝鲜淮山煲猪骨汤.原来鲜淮山还可以炒菜吃,又学到了一招.

淮山应该就是山药咯。我们这边卖的多，价格不贵，而且粉嘟嘟的挺好吃。我们一般都是拿来炖汤喝。楼主的这种做法还挺有创意的。可以一试

看起来好好啊口水都出来了

淮山的医用价值很高，食用方法也有很多种，特别是那个拔丝淮山更美味。

现在的山药基本都是大盆种植，已经不是传统意义上的山药了，根本没有药用价值