许多营养学家都同意人在40岁以后只要在饮食上作些调整,对人的健康便会产生很大的影响。那么,应如何改变呢?
　　
　　有人说,40岁是人生的分水岭,由于营养饮食增加,热量过剩,肥肉累积,腰围加宽,这是危及健康的紧急警报。因此,必须及时提高警觉,采取行动。
　　
　　中年期的保健,首要注意运动,维持理想体重,防止肥胖；骨质疏松而引起的老化现象；其次要忘却忧愁,抛开紧张,以免因压力带来的心脏病和肠胃不适；第三,也是最重要的一环,就是饮食的调节,具体如下：
　　
　　一、多吃营养密集的食物。中年以后,肠胃功能开始衰退,饮食必需富含维生素、矿物质、纤维质,但要少油、少热量。所选食物应包括深绿色、深橘色的蔬菜和水果,全谷类、豆类、低脂牛奶和奶制品。这些食物统称为“营养密集的食物”。由这些物搭配的饮食,很容易满足人体营养需求,热量也不过剩。
　　
　　专家们还认为,除非饮食含有丰富的营养素,否则,免疫系统便不会健全。现已初步证明,这种营养密集的食物,确有助延缓老年期免疫力的衰退。
　　
　　二、多吃鱼增强免疫力。为了获得真正的健康,不仅要防止生病,还要有强健的免疫反应,从传染病到癌症在内。研究已证明,某些维生素确有影响免疫力的功能。因此,饮食内容务必多样化,且富含营养,但不宜过量,因为有些营养素如锌,过量时,就会损害到免疫系统。为了拓广富含维生素的食物范围,不少营养学家建议多吃鱼。越来越多的证明表示：鱼贝类所含的特殊多元不饱和脂肪—Omega—3脂肪酸—的功能,可能不止于降低血中三酸甘油脂和减少血液凝固,适量的Omega—3还出现有改善免疫功能的效果。虽然这些在免疫上,特别在抗癌上是否确有实效,尚有待进一步评估,但至少一周吃2次鱼是很有必要的。食鱼时,千万不要把鱼皮除去,因鱼皮有抗癌功能业已证实。
　　
　　食用营养密集的食物,因为脂肪含量少,所以还有减胖的效果。这对保持理想体重,对防止心脏病、高血压、关节炎、糖尿病等都有利。
　　
　　三、重视单元不饱和脂肪酸。低脂肪的饮食,不仅可以减少心脏病的罹患率,而且可减少乳癌、结肠癌和前列腺癌的发生。但是光注意控制食油的量还是不够的,还要注意配合各种脂肪酸的比例。
　　
　　饱和脂肪酸(多半存在动物脂肪中)会引起血清胆固醇上升,以不超过全部油量中的1/3为宜,其余的2/3,可用单元不饱和脂肪(存在于菜籽油和橄榄油中)和多元不饱和脂肪(存在于植物油中,如豆油、花生油等)。
　　
　　除脂肪外,年龄也是影响血压的因素,但用单元不饱和脂肪代替饱和脂肪,不但可保持血压正常,而且还可以降低“坏胆固醇”(低密度脂蛋白质),而不减少“好胆固醇”(高密度脂蛋白质),因此,得以达到保护心脏的目的。
　　
　　四、饮食清淡防止高血压。有些人吃多了钠(食盐的主要成分),形成高血压而不自知。美国国立科学院曾建议,钠的摄取量每日以不超过2400毫克为限,相当约为1茶匙。但应注意,很多食物成品都含有钠,所以饮食以清淡为宜,否则极易摄入过量的钠而引起高血压。
　　
　　五、蔬菜水果保平安。多吃蔬菜、水果、五谷类和豆类,可以获得各种纤维质,这对维护中年以后的健康十分重要。如全谷类,部分水果和豆类中的可溶性纤维,可以降低血清胆固醇。而各种不同的纤维质聚集在一起,便有减少罹患结肠癌的功能。如果你所选的蔬菜水果,富含β—胡萝卜素和维生素C,你将获得更大范围的防癌效果。
　　
　　六、多喝牛奶可防止骨质流失。中年人的保健饮食中,应包含大量钙质食物,尤其是低脂肪的奶制品,因为丰富的钙质,是预防骨质疏松的良方。
　　
　　近代医学中,已发现钙质对中年妇女尤为重要。美国麻省大学医学院的丹尼尔·巴兰教授,对37位30岁—40岁的更年期前的妇女进行了试验观察,为其中20位安排低脂高钙食物,每日摄取1500毫克的钙。另外17位则仅用普通饮食,含钙量为800毫克。经3年后,采取高钙食物的一组妇女中,有的已经超过40岁,仍毫无骨质流失的现象,而吃低钙饮食的一组妇女,骨质的流失率达3%,这种差异的表现,巴兰教授相信,等到摄取高钙的妇女到了更年期,差别会更明显。所以对30—40岁以上的妇女,每天摄取的钙质,要1000毫克以上才够。
　　
　　脱脂奶是钙质的最佳来源,1杯脱脂奶含300毫克的钙质,而只有86卡热量,除此之外,脱脂奶都有添加维生素D,更可促进钙质的吸收。因此,牛奶是一种很好的饮料。
　　
　　钙质的其他来源还有：低脂发酵乳、罐头沙丁鱼、带骨鲑鱼、花椰菜和低脂干酪等。

40岁就是人生开始走下坡路的开端，这个的确饮食上要注意，另外日逼方面也不行了。

樓上的說的也有點過了吧。。。40歲日B方面就不行啦？！那我憎恨到40羅

40岁的男人一枝花了  保养好自己，40岁你会一样猛， 不过我还年轻，吃鱼倒是2天就吃一次。

除了加强营养，必要的体育锻炼不可少，我现在每天在跑步机上快走半个小时，50个俯卧撑。

40岁还有点距离的

不过说真的，现在的体力确实不如原来的了

20几岁的时候真的不知道累是什么感觉

这个还有好多年啊，提前进来看看饱和脂肪酸有什么坏处

男人四十身体机能大幅下滑，应该多注意饮食保健了

唉，想要健康就得克制克制自己啊，少喝点酒是对的

我今年39了，饮食方面与以前一样，现在感觉发胖了，谢谢楼主这篇文章，我会好好改变饮食习惯。