今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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1 B& C4 |+ A  H$ A: }8 ]材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水8 L% V$ g/ h* I* A6 G6 [8 p) Z$ n$ X) R
过程：* D# w) {1 Y" E% X" O- G6 \  V
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
8 S/ b( _2 I4 {- N5 I1 Q+ t2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。/ d3 ^/ K; V& u) q
3 加姜蒜爆香。
5 b0 Z+ F# T" K8 p4 加半勺辣椒酱炒出红油。# ^( {& b7 |1 M0 L: k% }4 V/ H
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# `  K( y8 }3 R3 I* ^5 D5 加香菇翻炒出香菇味儿。' k9 Z/ u- s& _  J

: X0 O# u. h" [. c6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。+ l4 _: l9 e8 q5 G) M) f) d! v

9 {+ E- i7 q* l0 x+ a7 j: K. d7 加适量水大火煮2分钟。3 \5 {: Z% c- b7 ?$ P( t
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调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。
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2 d# P7 N  h' _- C$ N装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香0 V( s6 C* I/ ^

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! e! M0 |6 W. I4 \% r3 ^9 L7 w拌饭 拌饭哦
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; [0 n+ `/ j5 Y" K. p% j( J# e; F[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。2 H8 f- B' n/ H& Y3 ~- X
貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的
( \) n2 r$ Z# h# c$ p2 L8 c: o回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧
- _! _; p# p0 U2 w1 I加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。