咕老肉

先来一张成品图
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! x+ s6 h+ V2 ~: j. `把里脊肉切成小块（偶不爱吃肥肉），用葱，黄酒，盐，黑胡椒粉腌半个小时
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7 \( b3 ~' \) Q, ?7 C: W红椒青椒切片，洋葱切好待用5 `1 v* ^0 W& I
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半个小时后在肉里加一个蛋的蛋清，再加入干淀粉, z8 Y: N& L8 A* V

) Q) c- c! o% D2 m起油锅，用小火炸，炸到表面变色捞起
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全部炸好后，把火开大，把油温升高，再把肉炸一遍，炸到外面金黄色，脆脆的为止+ j0 C4 E. _& w7 @" D

) \9 R" p1 f$ q, p; s; D+ _: V另起油锅，把洋葱爆香，再放入红椒青椒翻炒
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: r) z9 Y. ^7 ?  q; S! B然后加入适量水，番茄酱，盐，少量酱油，醋，糖，盖上盖子煮一会儿
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1 ]* s6 P; d# L) t1 Z6 s$ ]* v等青椒红椒七分熟的时候加入水淀粉，然后再把刚才炸好的肉倒入锅内翻滚一下就起锅
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7 Y  U, [: q- [1 U起锅装盘9 B* d: a! \* d, x+ \  f3 ]
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外脆里嫩，甜酸微辣
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