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大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。* u) u4 k! M1 `* m+ i& T  A8 @
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做法：
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1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。! q$ J7 d# t. P

0 g) n  h/ A# D" g- j& G4 ~- O1 d9 b用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
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, e% Q7 j6 q% p3 {$ G这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。2 r6 j4 w' [# p; ^* }; Z
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! m, k# o! x+ f  i2、加了盐后起的沫。& G& f( r$ p" Y3 {

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$ v- {0 [4 e6 P, F7 }# ^- b3、现在可以加入胡萝卜了。8 f) P4 G) P! ^5 b0 h$ ^1 _
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. ^( S4 Z3 T; \" o4、继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
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2 w. s( m9 p2 f; Q$ X6 e5、现在要加水了。看看加水的量。1 H, `  b6 \! E7 M# D

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* s" \  f% `& y! s' o6、加入大米。看看加入饭的方法。
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7、用米盖住羊肉，再抺平。7 V- s+ y: R* l  Q1 h/ ?& t! `: [

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好呀,自己可以做一次试试了,对了为什麽没有做完的图呀,还是谢谢.

太感谢了，这个饭我只吃过一次，当时的感觉真实香的不得了！
' v, o1 D# f, b" ~3 J& e; U后来吃的都不正宗，虽然也是新疆人做的，但是他们是炒出来的，我只知道应该是直接蒸出来的，却不知道做法，谢谢这次楼主教我我做。

我吃过的新疆抓饭都离想象的味道太远。

看上去就非常非常的难以接受，新疆的东东，我只爱葡萄干

这个饭做着不是很复杂很好学的
; X( h5 L6 H& C* |* a  [8 @回家我试了试  炒肉的时候我放了些孜然里面吃者味道不错   而且发现在快好的时候放点菜椒丁会更出味

跟我家做的不太一样，好象比这个粘些，

做起来挺方便。不知道烧出来味道怎么样

羊油还是太难找到了 看样子不错