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烹制方法　- v7 h* K( q2 E8 z" I

" I0 n; y( A5 x) q+ X# x& O5 s  |材料：排骨/梅林肉、洋葱（1/3个）、酸梅（2粒）、山楂（几片）、青椒（1个）7 P3 K3 H+ D! h" ?4 k
调料：白醋（2碗）、盐（1小勺）、白砂糖（适量）、番茄酱（适量）
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1　若要酸甜汁甜而不酸，白醋倒入锅内后，必须下少许盐煮开% r- S1 s' P& f$ d

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* x* T2 K& p  g8 x  H2　挤入番茄汁，用适量白砂糖调味，以及放入山楂片以及酸梅，将酱汁慢慢煮浓稠，用大碗盛起待用, M4 I" h! C- r% c/ g
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3　排骨切成大小均匀的块状，青椒切成块状3 u/ v" }' d! N2 T! I& U' _

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4　排骨用鸡蛋液抓匀后，均匀地沾上生粉，放入油锅内大火慢慢炸成金黄色，捞起
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5　锅内留余油，将洋葱以及青椒爆香，倒入酸甜汁
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, }1 }6 C4 g" z. S' N6　最后调少许生粉水倒入酸甜汁中，兜匀后迅速倒入炸排骨，待酸甜汁均匀地裹在排骨上时，就大功告成啦
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楼主说的对，是到家常菜，小时候常吃的，用鸡蛋液裹肉片炒，非常香啊。

这种烹调方法以前做过，真的很好吃，味香色俱全，很有吃香，很有卖相，想着想着口水又止不住流下了。

现在的人都很懒了，都用番茄沙司当甜酸酱，很少人自备酱汁了。

这道菜还真没听说过，看上去味道很不错，明天叫媳妇也来做做

古法有番茄酱？现代人图方便才用番茄酱吧，不过能用酸梅和山楂已经很好了

色泽挺漂亮的，看了就很仍食欲，但感觉新鲜番茄比番茄酱有营养多了.

看来味不错，很诱人，还不很复杂，谢楼主，支持下。

看上去很好吃的样子哦，明天跟老婆学的做做，哈哈

色是不错的，就是不知道自己做出来的香和味怎么样了，哈哈