1，原材料之三个体积差不多的土豆娃, R! S' G- O5 s& n
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7 R' a" h$ W* X, g2，切成细丝状后的效果* }/ D; O" L4 g- U* U. m

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& y& e, W" j; m9 X2 L+ I; z' z# \3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
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4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。! C2 S( m; c7 ~0 R4 |
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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。8 V) l- d2 a8 f- R

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6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。: \4 s1 g" v1 c0 y. k, Z

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( F, q' m: t4 I' c4 x7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
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8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。. [) [+ T6 s& Z7 N4 B

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* S6 ]' E5 ], y7 e& ?2 Z- E  [) _9，OK，完工了。
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' q8 @# x1 E! l" f10，加验证图。% w- y/ U- ^8 j( Z$ a" n2 ^

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PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
' K0 f" A3 p1 `* D! W- v6 k这丝切的，比我用工具还强！ : q- M& Z' c$ E- [" X1 E" }5 J
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
) s2 x/ x. U5 A. }9 T% \" W6 R另外做成土豆泥也不错哦