鸡是海南农家鸡，二斤多，还鲜活乱跳。不过难不倒俺，小学五年级俺就会杀鸡了。 ; y% u1 |8 a# \) R# N1 a% }% T# d
$ s& |4 V) K6 M$ a( a6 J
　　左手拎住鸡脚和翅膀，拇指和食指夹住鸡头，右手撸去鸡脖子上一小片毛，手起刀下，横割一刀，放血，把鸡丢入滚水褪毛。（弥勒菩萨） 9 B9 I: u( @2 o# L! b  g

3 k/ K7 d# J' x  _将精钢锅满七分水，剁二块姜成姜片，3调羹精盐。
4 q! m0 z! s5 ~5 n5 |　　
7 v7 `% p; n! T5 |. {; B　　大火烧开。
0 _7 ?9 l; H. w+ l7 R$ p
/ j  b- t$ p6 U- ]! t* N5 Y
# H+ a% T# I: c9 l9 p5 F将鸡放入沸水中，小心地翻两次身，以让鸡全身都能均匀地过到滚水。
4 O# t: I3 C5 W' h* ~, p　　
- x& n+ j" J; V* @# o　　特别是鸡腔内的滚水，一定要保持与鸡身外的温度一致
8 S3 J1 `6 [; R( y% i% \
, g* b: R0 W6 L- b6 ]. t3 b$ {  X$ w$ z! B3 h
5 e- G3 j& m/ `6 _

, W$ o) w% U. S$ {5 M, z  A* I" u6 l* Z9 t" x
5 ]* U, P; a- R9 n) d: P, N9 h+ V
9 I5 r+ Y: N! v4 ]4 ~

好吃，文昌鸡就是好吃，可是現在好多的文昌鸡都不是真的