碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜% _9 D6 K5 d" y' Z! x

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　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用( a7 j2 e. j5 V8 Q9 u
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! [' u; O6 b2 t: e0 w) d. P　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。+ T( w0 [6 _! e: a
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　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。% o& c: z# M1 M9 w

; u8 n. I$ S! U0 [　　将两片圆白菜叶相连叠放2 X! m: o4 T7 d- ]+ y
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8 L6 V& a- L  _4 C* M9 x* D　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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- I. X- }; S* O3 @' [1 u　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段/ X2 T  s: y; d4 b- D

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　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可+ u2 j: T( I+ v
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　　这款菜解油腻 还很爽口0 f3 b) [+ n" {4 k) b5 C
　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？6 `0 L& g, C  c8 K4 z9 }, N' I
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　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.