土豆烧鸡公

1、鸡洗净切块。这个鸡一次吃太多了，我分了两次，以中间的爪子为界～
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2、土豆切块0 N9 R" R* \; i! V, Z, z

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3、茄子撕成合适的大小，用撕的比较容易入味。; l9 F* s5 s5 V+ `/ H6 F2 B' z
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! c' s+ [$ c, q0 R4、洋葱、姜切片，葱切段，蒜拍一下，准备一点花椒。  m4 `8 O$ k  o! v) s$ `

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1 p7 a% [8 U. ^: G5、调料. r! M+ p5 V# N
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! }! D6 Z6 \6 ]  j7 M4 T6 C6、土豆炸一下。炸过的土豆再烧会很香，口感也好，
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7、茄子放进去一起炒一下。刚才放油的时候记得要多放一点，一是好炸二是茄子吸油。( f1 l/ a% V9 j# r
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# K! P. H) e; E+ I2 N8、把炒好的土豆茄子倒进一边的砂锅里。
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  }) K' T) x; \9 [6 Q9、炒锅里重新放油，炒一下花椒。油不能太热，不然容易焦，有花椒味道出来就好，然后捞出来。: |/ |) p- E) d7 w% w5 q  R

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. j1 C! g$ W  X& o10、葱、姜、蒜炒香。( E( w2 w& v: T& q  P* g
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' N+ p( }* p9 X+ B! Z11、洋葱放进去一起炒一下，出香味为止。0 g! {; B& x* I4 p; F, i8 a9 X6 m0 l; M
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3 S2 ?, d% B' {* s. b, Y12、然后就是那包调料，放进去炒。
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; w$ X' }$ t: Z3 q7 M/ \13、接着倒入鸡块，多炒一下入入味。
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1 L5 T! A2 s0 _, H. s4 D14、觉得差不多了就加水，没过鸡为好，也不能太多。
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6 x# k  w1 N1 Z% C8 r- T2 ^6 F# Z15、开了～很香大～
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16、把烧开的鸡倒入边上的砂锅里。看，汤其实不多了，焖一会儿，觉得汤收的差不多就可以了。/ I* }2 h! e' b/ ]0 h+ H. g
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汤水的味道也正好浸到下面的土豆和茄子里～$ f$ e) I, h# l" F( z  Q
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17、上桌2 Q& a$ I; n' t5 [  v6 s
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把土豆翻上来4 e( f- X; B8 L7 c
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  W0 d% g6 c+ s5 F红红的油～鸡肉已经很嫩啦～