4 d! n4 I2 I8 O9 ?4 e5 ~5 n6 _

% {; ?, a7 b" `3 b烹制方法　& P4 ^+ y) }4 D# m. L7 k0 H: T: B
8 o& o1 ]: s1 w  |8 t5 y9 g
材料：牛奶、鸡蛋（两个）
* E( I4 a6 t7 s2 o调料：白砂糖（少许）
+ E5 C! y3 T3 S& a# t% q- M# m. A! a: P  l+ {

6 }* P+ X# ]; A* m  ]5 s6 y$ ?: t* Y8 T7 Q$ O
1　取一大碗，将两颗鸡蛋打散成蛋液* ^; ^; a6 J6 C# D* k# {
) P& m  n+ d, j/ s6 `- d; c( R) N

+ q" K- J. {. _. f! ?8 d' p, M! C. _) r" K
2　加入牛奶，搅拌均匀成蛋黄奶液，加入少许白砂糖
* k2 O4 ?5 t1 B4 {9 A3 i; H  D" ~, V7 `' `" U

1 P) c) ]2 d* L( f- W
! N- b- ^7 e. y) V% G9 Z3　烧热半锅水，将蛋奶分别倒入小碗内，待水沸后放入锅内隔水蒸6分钟
& z, I9 a5 m8 A. o% Q: N
' z# E0 w. \; y4 ]0 H " X! H. v2 b  \
* [4 i: F; d& X( @4 ^" F
4　待炖蛋蒸熟后，在炖蛋表面均匀地撒上些许白砂糖
2 O& S& M- L. e8 y0 n( O
4 |# K& U" b* Z- ]8 t  f( Y
( ?( R( |3 z6 P' M) W( F* r- X& f. Q4 H
5　利用喷火枪，将炖蛋表面的白砂糖烤焦，形成脆皮焦糖面即可
, i9 J' Z* W% C. A: B; J8 k' N) ~
% P0 C3 R+ r7 @' i1 [0 I! J# ^) F: e$ ?: d1 Z# L- J
$ \. D( }1 i. v  u( N2 j) m4 m6 D

喷火枪，这个汗了，哪里有卖的，一半做到炖蛋就成了

喷火枪是神马东西？喷一下还能吃吗？

学习了，看样子吃起来味道肯定很好吧。/ Z) x% q7 D; d3 J2 w$ W& @
喷火枪还是第一次见过，呵呵。长见识了。

怎么看都是焦糖布丁啊，就是把布丁换蒸蛋了，蒸蛋里水分太多而且没布丁口感滑糯，肯定不好吃啊

用喷火枪烤，这是我没想到的，一般家庭也没有这样的工具

好先进啊，居然用上了喷火枪，看来这个焦糖炖蛋在家里是做不了

看前面我还想材料简单，我也去弄，看到最后，喷火枪都出来了，我投降！

现在私家菜馆真多,我这好像有叫妈妈私家菜的,有叫奶奶私家菜的.真晕啊

真讲究细节，用到喷火枪了，还以为在锅里慢慢熬糖做焦糖呢。现在有种用打火机气的喷枪，应该在这里能代替喷火枪吧。