大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：/ V8 F3 N- `9 G* M9 w5 ?1 i. B- x8 Z
首先要准备一块上好的五花肉和香芋# _' N: q7 `! v- T# ?% {- y
五花肉# m, S1 u4 {! ~( Z; O# \7 V
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香芋6 V2 U1 h" L( `( f9 M
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先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等2 S" I2 V& s! o) Q% {4 Q6 c
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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再把切成片的香芋放油里炸一下& S$ h5 k9 u* l% u% J; k2 t6 D
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炸好的香芋) Q: G) t# k- ]6 L7 f0 }6 M
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把泡好的五花肉切成片1 ]$ v5 n5 p3 \) ^& N
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中& v! x7 q, L" |# q" M; c/ }
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好8 |2 m  h( f1 Q2 Y- c+ R5 Q

  @2 e# c, L: I5 `% v$ _再放在水中蒸煮30分钟即可! K; u( P1 T0 b/ P

) P5 {; L3 d) {0 F4 @喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢1 d" t% j5 S/ y4 \% Z
看着不错
: J. H+ g2 J, a1 I% u试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了  M- c% u' Y6 ^( l5 R
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？