{% G8 l: U5 q' ~, p; }, ^
4 N4 J8 ?6 Z  n' r6 ^  Q8 o
9 x( y, Z7 g9 {+ y
6 m$ \' k+ R  p6 d* S) R* ]. h
9 I" B( w+ U( x
主 料： ) _0 H# ~' w+ ~+ o6 m. G# b5 s* n

2 @( T" W1 L* h/ Q中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 ) ?, [- [( p+ m0 v7 B( }8 R

- d: z& \" B% L9 R( m/ S, ^配 料：
" `8 J: u- a/ ^. X# i3 B& N! ?
! B. {- j5 B4 S+ _8 G腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶 匙，生粉半汤匙。
/ A* ?& L# A3 f. B) C" _/ ?" W9 A
生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
* m: ?, o: i2 t: u' M/ p6 M5 }* _+ N4 [# t& G5 V; ]
做 法： 5 q5 A; O( w3 o" ~" I) ?& X

4 X# K4 Y* d7 n3 s: t1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油） $ v% u& R% c+ [, C' n! K& o

$ s. D& m$ A; w2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。
! Z0 C3 i# ]4 k0 F. x$ y8 G2 i7 G" t" r9 g/ T4 j0 O
3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。
; j4 n" v& P! [, b
6 F2 y' Z5 r, D( r! [2 h# v) U; o2 Q4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。

成品真漂亮,可惜看着有点干.