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2 a! O4 _( F; p. ~# E) u! y3 d8 f! q7 W原料：
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9 a' g. @3 A6 X& b+ |4 c- g" C　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 : X% P- A" m4 H9 A
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　　做法：$ W6 o7 }3 n/ B% r- D

" ~1 Z7 Q2 q4 X5 ]　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。 ' G3 |' L: t) B4 a. i: d  {

! K& T; \9 ?+ ]2 I　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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+ L0 V+ Z9 N3 u$ Z　　Tips：
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! Y$ C( o' W) W4 e! N4 Z　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。
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& k' r3 c, Z4 t' L/ b# z( S$ D　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.