先把成品给大家展示一下. y. u7 `3 i4 r# x! f- A" E" {

0 |, x- n: M# x, }( j现在开始制作咯~~~
* d. C2 u/ v7 J: O首先把四季豆焯水烫熟~~一定要烫熟,生的四季豆食用多的话会中毒的哦- H  }" r6 _  Z% Y1 s  d/ @) w0 B
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然后将干虾洗净用开水泡上`6 U8 K, e% Y1 d
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约50g的火腿切成小细丁~~~目的只是为了菜中能增加腊味~~提高口感~所以不要太多了哦~要不就喧宾夺主了哦`~+ o" A" o1 H6 d# W+ `

% ]0 `6 b  i- r5 a% f) @: H  N两只干虾切成细丁备用,一会要炒进菜里面,为了菜的美观加重菜的虾味道~~让菜和外围摆设的虾子口感融合~~+ `  x5 C! l0 {$ K5 [

7 B# p$ Q$ c/ g7 G3 t- e开始红烧干虾~~干虾最好是用煮,炖的方法处理~~这样就能尽量恢复它原有的味道~~而且能让肉质丰满,细嫩.. [) t3 B6 e& X5 k
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将四季豆切丁~~~先下火腿和虾子炒出香味后倒入四季豆翻炒( T8 w1 r6 \5 L6 h
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炒熟调味后将四季豆装盘~~
# _4 }4 o8 ^8 Q, N* T  p: [把红烧的虾子取出`~用油将虾子烹至红色即可~~4 f6 U5 {: B1 N' a2 J" R* N
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摆盘~并撒上一点点辣 椒粉~~(不要笑哦,贵州人基本吃什么都要放点辣椒的- l4 ?! f+ F+ N+ W; z
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是不是很漂亮呀~~再来几张特写* m# c1 x; N  j
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好了~~介绍完了~~

呵呵！改天试着做一下！ 呵呵

这种做法，没有做过，改天有时间的学学做做尝尝

这2样也能做到一起啊，四季豆是要多烧烧才能吃的，一定要熟透

这么吃，虾看上去有点干吧，不过味道不知道怎么样，老婆要试试看，试好了告诉大家！

像您学习了，呵呵 后头也照这样做做看看

还真的是第一次听到说这个i菜，不错，以后试试。给楼主一个小建议，把图片照的再清晰点就好了

头一次看到虾这么做，有空也做个看，不过感觉你菜里的豆是否放的有点多了啊

一楼的同学快改一下，不然要被处罚了。发帖前看看版规呀。, }8 ^; ~: n6 K( Z+ r4 t/ Z
这道菜的介绍很详细，有时间照着做一次

学习学习，这里的方法很独特，改天尝试一下