最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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* ~% c. C9 `; ^: ?7 M8 s& y一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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) @) C$ K4 ]5 G2 e, a$ a从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ 6 `2 ]+ U9 ?/ @/ u/ J+ M5 r# j
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摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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5 I' }/ \5 ~* D孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 ( F6 ?$ V- h  x# [7 C  N: O) }
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0 W2 A0 n+ k4 ~2 u7 V7 b2 A摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 3 N& C5 T4 Q$ |( N
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" Q2 A  J: _$ c  c; R4 O造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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谢谢观赏欢迎品尝～～
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．