豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料
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看這豬舌蠻大的弄來配酒好, q$ o+ R% P. x9 @9 P7 X. Q
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而且帶有這塊舌根邊的肉塊
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雖然只是水煮可是很鮮甜喔
& O, f) V* s3 e4 R那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴
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  j3 h+ J3 p* y9 N沾大蒜辣椒醬油就很夠味了8 C, \4 P7 _2 Z# E

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' r, O1 o1 O' V/ c中午 大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮
9 _8 c+ \" Q* T% z7 ~) a蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感
! @, e( `! Y7 B" S還有塊二層肉晚點再燙來配酒
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! p# u8 J. u0 b% v# l1 I$ B0 i不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉
; L: ?* L. a0 n: a* e! Q+ A6 K湯會很清又比較沒浮油