糖醋魚塊8 n1 u: n' G9 b: u7 g% Y
【做　 法】
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' @1 U# P' z- Z$ m( N1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
2 Z) x3 E- p3 h1 T  S) q6 \2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。' s: I+ J0 F* g5 }/ |) m7 K' B
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。( |( _8 _3 c: K" [; E
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。' s/ Y7 s% n7 E0 |- r
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。+ A2 Z& s  i! s( [7 T* q4 Z9 q% C( ^$ N
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* |4 D; r* V0 r2 z+ a" E
【材　 料】
! q2 h/ A1 B0 k% w2 X  o* Q3 a, [8 w2 |2 P+ |: j" o
七星鱸魚
6 n0 b5 U7 l. h1/2面' w5 ?  A! I8 i' v+ u/ {3 E

) Z% ?) R* f9 H1 X/ l1 i* G! z: B1 ]洋蔥
. ]3 }9 K+ T4 a50公克6 Q% e' f  d4 K2 I' F/ g. j) k
+ I6 p5 k/ E5 b4 ?" M
紅甜椒
* e2 b  m8 w2 _$ N! Z& d( N* _3 d20公克" D7 h+ B. y$ J! c

5 {, D3 K, Y) r  _2 Q1 `青椒
0 f$ X2 m% i3 a) i* I% y" i. ^- l20公克8 @" G6 y% {% L7 [7 v! I: ^( p

  D; p- B0 \' n' d  K" w太白粉水4 [$ [+ n0 M. L+ y, W# e
1/2茶匙
4 z6 X2 E- X% y/ b; Z/ E4 [  }" o) ?- e! J$ z' w
裹粉料：
2 Z, W* u6 z6 O" j# ~太白粉. A- m$ J3 e* {8 j" D! |
1大匙' p& I- O: c( a* X

2 D) {+ {- C) e% K  d9 u蛋液
+ n( v$ z  H$ P; ~2大匙
+ p! r) S0 X( A4 R0 ?$ }( u; R, ?! |* H/ _& f6 p
太白粉
* o; E6 u) _, h. M. K  F適量) w+ B% I7 _* a* |* V' N

0 s3 y% u; j  d! n+ C: q4 |, \【調 味 料】
- b8 z. r7 E$ h, d9 D  @2 a% m1 G- p5 G' W
糖
8 H& d1 n# }  m& @2大匙
9 M# Y* n- b. ]/ k! J' Y, P7 g) p7 U) t9 ?9 A" r  W! p
白醋
6 }  g; @" r6 {* L* U9 ~- |8 j2大匙
" H6 O/ M0 u# F3 g3 p' C8 E3 m7 W. j9 G' L% F1 x) U# m% |
蕃茄醬
- a3 C1 K$ d( d! h. E" w( U! @1大匙
$ Y' ~3 x4 b$ n
" V- J) N/ c* k1 }鹽
2 q/ n2 w9 G3 C) y" u1 Z1/8茶匙& E* m+ t* Q! s7 A' L
3 h' ^( T+ p1 P+ @3 }+ U
水
  k  B. F9 B* N# K4 X2大匙
% i6 V8 }' l$ P, L% E- h' s$ a6 Y+ Q. S+ L) B0 ]
【醃　 料】+ s/ O/ P5 k8 {( o
) u9 v  U% D! D
鹽2 n5 x6 {- }  s' Q% ~* [
1/4茶匙
3 z, u$ q3 u2 e' \0 O
; Q; @5 v& X- L. ]* }胡椒粉
3 G! G2 Y+ L9 Y1/8茶匙
) _+ e3 e2 n7 F+ O- {; w# T
. o- x( j. D: ^4 N% L# z  U+ s+ p太白粉
" L3 g" H1 t7 P' o" u- t" Y2 F1/2茶匙0 q7 K. Z$ t0 G2 Z- d" ^( u2 e6 y

7 w5 A+ V; J6 ~# t0 S2 I1 _香油
! B' p: [9 @7 H& Y1/2茶匙' G: x, ^( {1 A' G+ r( U3 l

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲
8 j! O9 x: ^7 X肉感很嫩" L7 u/ k& C5 _' P8 g# v9 q
营养搭配均衡
# f$ e0 v( x6 ^+ R4 }3 c有荤有素+ K7 B# L9 N% x0 R

8 o. f. E. X' _  H1 z; k糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊