配　　料: 1、去骨净鳝鱼半斤，切段。
. }1 w" i* C  O  v2、银丝粉适量，用温水泡发。
: y  D0 W! i/ \! A* i8 c7 {3、红油三大匙（可依个人喜好增减）。# b7 L" w+ }* q+ V
4、醋三大匙。( t6 u  t, l8 P( j; ?$ `+ G2 t' h6 E
5、鸡精一咖啡匙。
/ i3 g1 V3 T3 [" P( z6、老姜一小块、蒜三瓣，均切末。! f5 ~# ~0 N. s8 p; L
7、香葱两棵，切碎。
" C3 \8 f- U7 \8、花椒油一大匙。
6 V+ d+ q* a; \# S+ k9、盐适量。

太让人有食欲了。特别适合现在吃，支持。