泰式紅咖哩雞

今天煮了咖哩雞
8 W% o7 d0 E! r6 S由於今天煮的分解動作還拍的蠻多張的..
5 K' l% K( a, b  C% q- G然後用的是泰國的水茄....所以分享一下
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南薑. 蒜頭. 紅蔥頭. 下去爆香後..把5支雞翅的量放入拌抄...
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然後也把泰國水茄加入一起拌抄5 P* N# Q( D  J0 Y) P

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接著再加入水. 檸檬葉. 紅咖哩醬半包的量...用中火讓他滾個10分鐘...& x4 K+ }  B( ~/ ?" U1 t, A2 a1 a
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) v, Z- o- M; q5 H+ k" t9 `滾10分鐘後...接著再加入糖. 魚露. 半罐椰奶. 調味.
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再小滾一下..就完成了..( n% ^8 R* D0 d9 _; W, h

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完成..
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; F) b. e1 f% |/ k8 W泰國的水茄..口感較脆...即時滾熟了...但還是能吃出它的皮...還帶有脆脆的口感..
3 r. k% d# E  A, g和台灣的紫茄口感不一樣....