梅醋彩椒拌蘆筍

梅醋彩椒拌蘆筍
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這道「梅醋彩椒拌蘆筍」，所需的材料和做法都非常簡單，是一道「無油」的健康料理。
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材料：
4 U. A, \0 ^* ]4 |% L1.蘆筍 2.紅黃椒
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調味料：
' }+ u8 x  C" Y" @" x  V" {' j1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽+ q( C, p8 y! x5 o# |

* p* x* m6 T8 W% ]' n  @8 W做法：
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% P4 A  p7 t7 [$ P8 x2 F) M1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除，切成適當大小。. f& W5 h" [% S* I' o1 b
2.丟入滾水中燙熟，撈起放入冰水中備用
) i" I: Y  z2 H7 G0 g* M* L" S( Z3.甜椒切成小丁
- N9 F0 T3 Q7 F4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁+ E7 C8 M7 T/ A- }" h; B" Z: t4 l
5.呈盤後淋上醬汁即可，就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉！
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心得：" K7 D  Y$ M$ o, L% h

6 Y1 _$ E2 z  ^6 {1.我用的醋是益壽多健康醋，已經含糖，因此我沒有再加糖。
9 O) P) ?, N+ F5 t& L6 p% J2 \2.這道料理因為有梅醋還有梅粉，所以吃起來酸酸甜甜的，跟蘆筍味道還挺合的。8 O8 t5 K* n; a  a* F
3.甜椒除了有裝飾作用，搭配著吃也不賴，如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。
; I! c& G3 X& B. E5 ]' c4. 蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的1/4，所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。
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  j/ ^  F1 V' p0 q: C, s/ t- g[ 本帖最后由 alexnol 于 2007-2-4 10:07 PM 编辑 ]