原料：鲜虾，粉丝
6 b1 \* F( a( i8 |! t( U* F配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）5 d) x: r+ i+ z, I

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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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% }( e1 c2 l  |0 ^' T2 K$ a2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。5 J% N( v9 R  }; V! N, @, W
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3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。1 t. k$ z# f) c/ q& ~* n$ y. G# q

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- f# T; o; Z- _) m! v! M5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。! u& l* b- J9 N3 T4 \7 |6 d5 x
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6. 把虾也平放在粉丝上。3 e8 U3 R; m- Z5 X* S4 X8 x

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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。
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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。
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3 B$ f2 p% H+ [2 y- h7 `10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。
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11. 大火沸腾后滴一两滴香油。5 S% i% t9 U" G, d

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7 D5 k$ h2 m% r12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。* `1 {/ I  d7 d9 u
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+ W& y4 M6 c/ ^13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。) W/ P) U- J7 r! y* n

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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..