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( P3 K. q! {3 T$ }" j: E' r, T0 W: w传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 0 f" `' u4 ^6 h* O+ |! E' W1 d

3 X& f& V) X! i材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。) R- y7 ~" _1 a, V

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1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕! v+ g, x) s3 \
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2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
% @) X9 D& i# m# r8 I5 q**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。" T: K- T8 S# O5 U
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3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。2 R+ `0 j( t. R4 v  a5 Y9 T. f

9 x! r8 J) q3 X1 `, V- }9 y8 {搅拌均匀后 : -$ q% l+ l% c6 d
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1 `9 E2 N. ~8 v6 u8 A  A( R4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。
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$ n: ?8 ?$ k* Z**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深+ ]1 p* ~/ V, |& @. R  v+ |* x' q

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" A* r  P( ~& @5 ?. E* V大功造成。。。0 N# m* T' q6 Y* z/ ^" M
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看上去颜色一般$ P1 |. C, H! g: Q+ G0 d
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个