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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~4 y6 A- K0 v$ l* S/ p
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:3 D' s1 d) d# p

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/ k1 n1 X3 R) v% U新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~1 |" `$ Y5 n: Z1 w! |% V
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! O1 _% [+ U: Q2 Q# Z: x+ @" A  饱满的花生~洗干净~0 ]/ B' x& B6 L' f# C
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葱段,姜片,一点点花椒大料3 u, h3 v" p# j% V7 Z4 e8 l

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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~* B3 ^% \7 V3 ~8 o

8 g7 I; s" {6 ~7 C% i0 G( `  下面偶们就开始做喽~7 ]6 [; ]  i* X0 v  G( T

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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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6 h7 Z: _  ?/ h% ^  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`/ J; V/ x5 }; E9 [9 |

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水开后捞出猪蹄备用~9 k1 z; k9 I6 M
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.6 L# U" a; l* S, v9 J4 G( ^
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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+ a1 K$ C- ?9 K5 J4 d5 F* }  花生很糯,却没有碎哦~5 ?6 ?0 i+ y( ?
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~8 C6 y3 |- X- W( v3 n5 H; T
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~
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  老公说滴~~~哈哈~
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~: I( l5 j4 x4 h9 _3 U% C" R

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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