原料： 8 O7 V+ I9 b$ B
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一、肉糜# E0 A9 |* c: w: j: l
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需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。, q2 @: A# Q5 [, ?
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二、面粉
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" |% S- |; j" R# b/ V  ?用水调成糊状，加少量盐。* h  k4 p1 T+ }2 a* C! B

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三、茄子
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切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。# w; p# \7 D0 x) T
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准备工序：5 S5 _! V, Y! F* X( a5 G8 ^" a
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把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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烹饪步骤：
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& C, {5 t$ m3 f; C2 Q5 \; J一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。' E) @+ u4 g1 F( G/ \4 O' d" W

1 P# }6 n, f# j4 o7 w( x$ n% q3 D7 ?

4 O0 `1 P* i8 [, x0 N% M二、放入油热的煎锅。3 C) H5 T4 h2 g! n0 b  x
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+ r; L; b: R/ D三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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没有做过，什么时候有空的话，可以尝试一下看味道如何

一看就知道是个好东西，口水都看出来了，支持下

这个我吃过 很好吃 但是没有做过 一直想试下 谢谢楼主 回去照你的做法试试

看起来味道不错，晚上做一个试试，呵呵。谢谢。。

相比之前，我比较喜欢在青辣椒里面放肉，因为茹子会软的，感觉没这么好吃

非常有创意阿，不过怎么让茄子在炸的过程中不散开呢？

谢谢，这个必须让我女朋友看一下，她一直坚持说只有用藕才能做炸藕夹，茄子作不了炸茄盒

我以前自己也做过，很好吃的，但在炸制的过程中一定要注意油温！大了会炸糊！1

你可以试试去掉皮。然后在占糊之前先用干面粉把原料两面占一下。然后再占糊。茄盒的糊用淀粉。这样更酥脆。