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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

6 m4 B! D+ {: z- d这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 ' ]) _) l7 k5 _, Z$ m; |
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟
! H; j5 i+ b5 S0 `烹饪时间：3小时. _% q# j* O/ y$ {, S# ~5 k) B
量：10人份 * X. `& ]4 Q, V7 Y! c) ^

0 k  n9 z1 C! z. }2 H1 _+ |材料：
. \" Y& |& r$ p+ S$ x) D4 u2 B藕:4节
% T. r* I& [7 S3 n; ]糯米:3/4杯 " I' \, I1 W5 U7 p7 ^4 n
黄冰糖:150g & w( I. _! d6 B& W* X" m
桂花:1小匙 (tsp)
% i5 V& t0 K6 X8 e2 |牙签:6根 0 X2 Q: l! v( c* |
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做法：, r; P0 T7 B/ A' L
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；
, n# P0 H  j( _2 C2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；5 J5 r9 y& f$ e/ r  a" {+ e
3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
5 L: s8 p) c( c! Z2 ]' r. _$ m4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；3 Q9 y2 G8 T, I* K' g2 |$ o
5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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: |4 {  T. m9 g贴士：3 p( t) r! u8 I4 `% [7 _7 c
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。/ L, E( _, U+ `  ~5 r# C
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。& A- V3 E$ p# |) ]6 u
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' v/ c" k! Z9 _2 [8 [4 I! ^' P2 Q* J5 e[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过/ t% K' X9 V. x" S. f# O: I; ]  J
以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦