蟹黄豆腐
; y' }% W7 P5 b' O材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉
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做法：
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。. Y# _- w$ X& Z. W

8 [+ T9 i% C! r- H- |! f+ L1 v2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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2 N( g* c3 l; `; A! J3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。
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% v( D. j( w! c5 ^3 {0 b4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
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8 g! K6 E3 M; a1 U5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了