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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿- s( Q- N- q0 O6 I- }) l) P
所需材料：超级香辣腌料 15克
' F9 z1 G( W8 U, ]& X  c* p超级炸粉 60克
0 m& T: q$ V# ~鸡腿 500克
: I( Z# p7 `; K7 C. P! i. ~水（冰水或凉水） 50克 : J* y7 Q3 `4 c+ q6 U3 R
腌制比例：( z1 Y1 y* g* W+ E
料：水：肉 ＝3：10：100, |/ W( _4 [1 Y: Y) \- d! G

# e0 G! t( ?' [洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
. c7 Z# [8 ?# ^) z% C9 E7 ~
* E& m) c9 Z9 f/ {将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时
4 H, \4 C& v6 a* q. y3 g8 K& W8 _! q, A9 j! e' b1 I
用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
8 [: }4 Q. V4 [6 d( g  J  K+ e! R, W! \; [
在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉, J7 N( J/ q0 M/ _! G) }* Z
就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。+ z) i; E2 e2 C2 N
/ I! Q. q7 w+ e  _

) v2 J' o3 F0 v) Y: F8 E2 A; B0 h6 j
这样就做好了，比外买要实惠的多哦' A: T& S# \4 t) t
% A* m& @8 `! ]; }
[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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