白果可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物。但是，白果必须煨过。用量亦不宜超过20粒。
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8 b6 w' D! t: c" y7 h1 [8 ?5 a准备时间：3分钟
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制作时间：2分钟
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% Y% r, T4 m( L3 M. N食　　材：白果20克，牛肉100克。2 `% T1 @1 w) V! ]: ?/ o+ J

  S3 i$ J. Y/ Q) G调　　料：盐2克，葱片5克，姜片4克，料酒6克，水淀粉5克。# n" x! t6 d9 K& P

' t$ j$ ], g; W原料采买：白果即银杏，在调料市场、超市以及药店均有售。
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4 J7 ]7 n0 q" T1 T3 s. A& n做　　法：! {* C0 |  K. b5 i5 ?: }
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1. 牛肉切丁用盐、料酒码味，白果飞水待用。
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( q' v& O: j; u0 k! }% n1 e9 c* W2. 牛肉入油锅滑熟。$ O- T5 ?: A9 v
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3. 锅留底油爆香葱姜倒入牛肉、白果炒匀勾芡即可。 : b9 s9 X- Z2 t& J

0 k) W) m* E+ T3 l# r烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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白果壳应该用坚果钳去掉，然后在温水中浸泡24小时，待银杏外皮软一些后，再把果皮剥掉。
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太清淡了 你这样的做法能去掉牛肉的味道不还是做麻辣的好点

白果的准备有些费时间，可做完后感觉并没有多少白果的味道。只是直观的感觉好，有时间做做试试。

楼主的介绍有点简单啊哈哈，但是却增长了知识，原来白果还有这样的功能啊！那你吃白果，牛肉留给我吧哈哈！

喜欢吃牛肉，白果不好吃，所以做出来我吃牛肉楼主吃白果

白果如果不泡很长时间 都会变的很干的吧？ 是不是还要勾芡呢？

食材太简单了  不用到处找，就是太清淡了点

程序也挺简单.一定做下.感谢楼主,有时间做做

这道菜倒是蛮养生的，但是白果不能多吃，做得时候白果还是少放点好了。

白果是不是要把芯去掉？会不会有苦味的呀？！