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' S1 x7 I/ x9 K0 j) p& ]' [/ c材料
5 c3 V/ p8 n% c+ V* a, J（1）牛腱子肉（shank）
6 q9 A6 n2 ~- U0 }+ l* r7 Q（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮2 l+ c! R& i0 m4 q0 S
（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐  q4 w5 {; |1 W6 H" ]& O
（4）红薯粉丝（耐煮）. V% o0 i9 ~2 i; A
（5）青菜心、香菜、葱花; q& d; x" N8 s4 G6 {* D7 ~! S# r
步骤：
. c9 n6 P/ Z2 U（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
9 W6 y5 p$ Y; s& X( U9 k4 H4 {（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
# ]% p4 @6 Y" M" P7 D0 W5 l) V净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
8 \" D& T5 X  Y$ w6 f（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
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9 S8 Z! _) V$ ?过程图& R& _! G. B7 u! c7 \
材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）% P- ]5 E: E8 U% F% _/ P
葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮. l  \5 I' D4 c0 S8 m; s9 ?# g

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（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净7 q. |: i2 V( M% r8 _3 R$ A  K" |
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) I- W& s  U3 F' p. a牛肉切片
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成品# N- c7 g  r/ |0 Z6 ]) F6 g  A

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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢