先放在淡盐水中让它吐沙4 @6 }+ m2 w2 S3 n8 D+ G, J. x

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; G+ c5 B  [' |" B! }5 d拍个细节图，买的时候都是选伸出触角的，好鲜活的！9 k/ y. H. `" A7 k' X& c9 c
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0 m' o! k4 ^8 M炒的时候用了两种红椒，一种是晒干的湖南辣椒（切丁），一种是大红椒（切丝）
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& k; y: V/ U- Q1 k7 X/ h- e/ x姜蒜是必不可少的调料，都切好备用
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- v7 W$ q- g* J+ c挑选粗壮的上海青杆子，比叶子好吃，而且可以做摆盘的配菜5 u, E8 _  h* ]! J# I
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用少量红椒炒好的$ [9 n3 \0 V* ^9 k) j. J/ o/ L0 m
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4 P! j# }# Y% a! z! i$ b入锅先爆香姜蒜，再加入两种红椒一起翻炒
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再加入清洗好的海蚬
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在放点黑椒，准备出锅了啦- y& e, H2 m2 e! T; ]9 C- y

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终于炒好了，摆盘上桌。
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在来一张3 w; @+ c5 w! K2 i. c0 J
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7 f% a: B+ \, r, J: |0 `) _找了个live的图床，不知道图发上去了么？. f0 u6 ?) @; c- R, w" g: G0 f7 [
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[ 本帖最后由 372352409 于 2010-9-28 15:33 编辑 ]

不好意思为什么没有图片，不过看楼主的解说应该能够炒出色香味俱全的，一定要试试。

我们内陆，想吃这种都没有资源呀，有的只是些冰冻的，没新鲜感。

楼主，图片挂了，修补一下图片吧。3 W! h/ m8 X1 R
海蚬现在因为海洋污染越来越严重，所以要吃的时候千万要注意，不要吃黑色的那一小块内脏。

怎么看不到图片啊我的原因还是怎么回事啊，有图片最好了啊！

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

这个不就是炒花蛤吗？配菜太多。还是豆瓣酱炒的好吃。不喜欢吃姜

诱人啊，看着口水就出来了，看的出来楼主很会买菜的说。

辣炒海鲜菜。以鲜为主。建议用干辣椒。这样味道会更香