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, L1 Z! R$ \7 |% ?$ c. [+ w主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量3 [  h+ u+ R* c: i+ z3 ?& Q6 g% ~

1 t' V; {1 C# ]　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些; V! C+ a1 n3 }, [: F$ V/ Q5 ?6 o, l
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　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。5 n' ?; X4 J8 C5 U
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　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:
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第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁+ O+ N4 @  N5 H  g" U6 D# h

# R7 F' R. o  Y7 ]3 W0 |2 P6 N　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在
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　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图4 U/ Q' R7 Q! U' L& K$ y
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第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，& O& }$ q* H; d. G  I

: m, |7 }7 N% }: c　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。
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( b. H: o* m% P. V2 }第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。
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　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。; l& t9 L4 Y' Z  I
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　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
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; V  w. s# G$ I. @　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。+ y% c' S! G, f, j. ~* I
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好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食3 d$ Q3 X* a4 ^* v3 q1 @
应该试着做一下 ; N  k( |6 @) `/ t* F$ {
味道应该不错