先上成品，再讲做法。4 H- H& |* U# Y

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- r4 K0 z+ I  ~& ^0 c用料：, T; P+ I! K3 J/ S. Z# [. G- x
　　1、鲜鱼一条（约一斤）。
7 `2 M7 c1 z# r1 P0 H' z　　2、笋尖适量。
% T& g- `8 S4 m  K　　3、香菇适量。& H& K" h- J8 q. O! p2 [+ x0 K
　　4、蘑菇适量。  g9 e8 L5 r7 \- R. U" _) u) A: A
　　5、熟火腿适量。
/ f1 M9 @! V1 b; W; z( F5 B& V8 c　　6、老姜一小块。
9 X3 `+ p( g* Y* Z% P5 G9 p& u( C　　7、蒜一小个。　& i* e2 R5 ~7 M  f4 h- d# R
　　8、葱三棵。8 a9 R3 W& X9 S" ~
　　9、鸡蛋一个。
+ O" g$ k+ ~2 s5 |$ j　　10、花椒粉半咖啡匙。
3 Q  g* N# z8 y0 D6 D+ N2 M: u　　11、淀粉一匙。
, u3 q7 U9 P5 Z7 Z8 J　　12、料酒两大匙。
1 l# K. k1 ^6 r3 [- W　　13、盐、味精适量。
  V/ f% v0 n5 T7 P9 s　　14、荷叶一张。
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做法：
1 s7 [5 ^8 ]3 e( j' Q) m" x1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。
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( |; s. S+ i) z; M& m2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。4 o. o' G1 d: v
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3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。: b; |  r& ~# w4 ~7 Y# Y: O$ O
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4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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# x6 C9 [( E/ S) q' D( u2 L5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。+ |' y: {1 ]! E* e0 H

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7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。
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8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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9、上桌开吃。& f/ ]1 H6 C  s5 \* g) a! i

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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。