朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢. H, W1 E9 K: q% v
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奶黄包,又称奶皇包。! K6 o0 A; ~) z6 {0 S% I8 a% L
是广东、香港和澳门地区常见的点心,
6 c+ n% J# ?+ P5 g) Y奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,: G8 p9 B+ u5 s* |
奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。' ~! T: s- d- I ~5 z8 I0 ?4 O
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?) V% D4 x9 o4 [5 V如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?
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6 |9 z6 y# @' J9 v1 |( w1 \先做奶黄馅/ H: r/ \! ^! H0 o
材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克# N; T) h$ ~+ M' {
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0 g. y, K3 J0 S ~黄油软化加糖粉6 T5 K, h9 r7 @9 s3 g1 y
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打发
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+ n o; d' k3 O4 k; X7 ^加鸡蛋和牛奶
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/ N4 \, j) F+ f) }& S" s搅拌均匀
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加入澄粉和吉士粉% r7 a" D5 C: n# [3 R: t3 q
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搅拌均匀9 H9 [* I$ c% c4 ~* a, W# B1 N) X
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9 }7 D. p# L! `( p/ Z/ J8 R上锅蒸10分钟
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! r0 r" d1 @# n' j6 ?1 i蒸好后搅拌一下
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- Z) J) l; ` h- S奶黄馅分成20克小份2 [- G7 t; ?) A/ g
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅
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垫上油纸
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. C$ ?8 r+ M1 H" t; ?3 |冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟$ {: A0 }0 K5 J6 Q$ h3 D
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哈,蒸熟啦!
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皮很薄,里面的馅隐约可见& ^1 u6 G4 j' }' E8 e* u1 A; _) U
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8 n/ D7 h( Q- u; \) O1 k% Y! P9 V 切来一个瞧瞧,像咸蛋不?$ _. \8 c0 o! N
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* @6 ?2 k8 E2 K, h8 `朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢