材料：猪肉(3～4两)、草菇(15个)、葱(1 棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣) - g' C" _& S" Q" `% h0 ^: m
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　　调料：油(3汤匙油)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
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  ^" H0 K. X) c3 k　　腌料：酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/4汤匙)、生粉(1汤匙)
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1、猪肉洗净切片，加1/3汤匙酱油、1/4汤匙鸡精和1汤匙生粉腌一会儿。; ?/ ]& Z9 T6 X; o" k% B# Y

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* M+ o3 I/ I: Y: F) H2、草菇洗净后切成片，葱洗净切成葱花，蒜头拍扁去衣，生姜去皮切片。 . ]# [0 [2 X) v7 Q

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3、烧开半锅水，将草菇放入烫1分钟，然后捞起沥干水。 ! y/ r3 h# z4 G4 p1 V+ A
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; _  T% D3 Q9 x1 J  D4 r4、往锅里倒3汤匙油烧热，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色变白，倒1/3汤匙料酒炒匀后再捞起。
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5、加蒜进锅烧热，将草菇倒入翻炒1分钟后，把1/2汤匙酱油倒在草菇上炒几下$ t3 {  S, G/ j

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7 A& Q( G4 l! P, @7 Q6、将肉片倒入锅，加2汤匙水、1/3汤匙盐和1/5汤匙糖炒匀，2分钟后装盘即可。
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) a" J: X5 A8 R厨神贴士 7 `* o4 E8 x& j& I
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　　1、草菇炒之前，要在滚水里烫一会儿，捞起沥干水再下锅爆炒，不飞水的草菇会有股怪味。 : e' @6 B! f0 @  r5 i+ X& i' u
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　　2、大小适中的草菇洗净削去底部后，在它头部划十字刀，洗净飞水后就可以炒或焖了；如果草菇太大的话，一来难炒熟；二来吃起来不会太爽，以切片为佳。
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- D; [( e  D- b1 ]  P8 h　　3、草菇具有鲜美的风味，与肉类同蒸后，草菇会与肉味相融合，吃起来味道会异常鲜美。(萧嘉宁 摄 摄影/撰文 郑巧云 除署名外)

看照片就知道的的确确是家常菜

哈哈 简单方便，容易上手，我明天1大早就去买来试试，学会了煮给我喜欢的人吃吃。

草菇和普通的蘑菇有什么区别啊,我不知道区分啊