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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-25 16:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6法式面包
$ l# j! y4 H6 Z6 `5 |9 o! y做法：. }. T9 |9 P* k2 b
1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
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|# H/ n# s4 Y/ @" @2）把和好的面团，取出，我是给分成两份了，也可以分成3份。如果不分的话，这个量，应该是做一个2磅面包的量5 v; |# s; ~9 k4 h# n
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3）把其中一团面擀成厚片。
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4）卷起来，然后把边儿捏紧。3 W3 d: v, f1 N) w% g
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5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
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( _8 O& Y, n! K. _# P& k! D& u E6）放到撒了薄薄一层玉米粉的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。7 a, S8 E7 @( C/ N3 u% y
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7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液―――大约需要1个小时左右的时间发起。" b) p2 M$ e( _4 n: j* H$ r
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8）放到预热到华氏350度（摄氏的大约160度）的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好啦。我烤了正好25分钟。
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