今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
( U( v# q, I1 ^制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
* u: s5 x$ ^+ F下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。+ e0 _5 J9 h; j9 ?2 K$ Q$ n. n0 l$ G

* s/ n8 u+ d7 h# a' Y( t; D2 V+ x  E* O& }! C7 f
切好的葱花1 L: L! A8 O, E7 w4 M7 f3 I' i

% X. c: D) i: }0 _: }
  ?6 ^6 ~1 \3 u9 `9 x待用的面6 f0 _5 x) S& a5 H3 E) E5 [/ S

: n  n3 A" l& Z2 o" x" `% Z' m4 r. a. v. h& _
开始制作：; k" x8 e8 v4 r4 ?# U" U

0 p4 m+ {6 _0 }: j+ G第一步，揪出一小团面3 y) S5 `! H. A( I' X4 O6 ~
0 H$ Y# e. L$ P: G

& q/ Z. c- E! m: P8 v+ R第二步，把面压圆
7 h$ |1 ^" _0 Y+ ^  b5 D" b( n) ]2 A  d$ N! o: H
4 W8 P8 `3 y  f( x2 q& J
第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀  [. g; G0 Q% W. p
/ ]  t& e/ Z6 a( Q8 E+ I
' P: B& B2 \4 P; _
第四步，放葱花- A. J& O0 X: _/ L. k8 ~& `% N
) T7 ~' y' z& H
# w6 K# y9 ?" P- e9 j  P
第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍9 y) m: ]' |. @* V- T8 B. K

# l8 s- N7 g  E& N8 g
# w+ @, j5 ~. g/ k第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。
! K& V% w% _, o$ r8 x1 y
6 K. H' c; d% ?* j7 _* m/ }
5 y0 s; w+ F# x9 q第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
2 K: T' I9 |7 O4 Z
8 i/ _2 }2 s2 c1 w& G% B- s9 E( P2 H' O7 R% ^) ^; T
第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。: w9 O3 w+ E, |+ M$ I

9 X" h) u3 a9 l; n3 [- z' U/ l- J) O$ X
下面是三张认证图：( b! }+ Q* H9 y9 v2 \
$ m  f# ~9 v" ]# r1 u

  b+ r% L9 z6 y6 P  ]4 n$ ~8 G( B
! f8 Y) x  o$ A$ z出锅认证
) k; b* P6 y8 i$ w. l( N
8 _# @1 b+ X. Q: U$ v( l  [; }  N
成品认证
0 t4 b4 F  ~2 h) r: G1 c) {4 E1 e/ C3 S/ v  v+ a( G' f( I, a) x

, c7 q- @9 R1 C# I手指认证- p4 p- |3 Y" q# S& w, V

* V( C" m) f6 \9 H9 _# F
: w% @6 b7 N* b. [   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
+ O& t& I* w1 o- m% N我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

9 X2 Q4 M# V7 h% \4 u7 l7 J7 f: F
我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。! k( W4 h& d0 F) b& y+ }
5 \0 G+ T& ]5 {! }" c
不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。