无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！
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材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 ( U% X8 q, y# Z) c1 O2 x1 i! b
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排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水% Z+ J* O4 C. a  q. k
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排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香 , o; o& _# p$ Y' L9 U$ W6 M% r7 J
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加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火9 U# x5 D6 b  C8 Y

2 l6 j& l; l  q) w7 U慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火
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烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓
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多好看啊: ^4 @, E; C* o- U
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我要吃这块！！！
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3 n+ c* }" o; q1 Y8 ~+ n肉酥离骨，甘醇可口！

看上去不戳错哦！！谢谢！！！

颜色挺诱人的,不知道吃了会不会发胖.

流口水了，呵呵呵，好想吃呀！

做法好像也不复杂呀，得试试。

最后的成品图实在太诱人了6 i) p6 q9 a/ |7 N
真想咬一口