一步一步教你做戚风蛋糕
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! j, _+ \! u: k9 f第一步:先将蛋黄和与蛋清分开
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第二步:将蛋清部分,糖,塔塔粉 盐打发
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# |4 i( l' S! E3 @第三步:蛋清部分打发到这个程度就可以了(专业术语叫公鸡尾),呵呵
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第四步:将蛋黄部分拌混,注意不要拌得太久,拌得太久的话烤出的
蛋糕质地会变得粗糙.只要拌混就可以了
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第五步:将做好的蛋黄部分与蛋清部分拌混,注意也不要拌得太快太久,也是为了蛋糕的质地能够松软.
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4 [; P) ]' F$ o& R第六步:将拌混后的蛋糕桨放入托盘内,注意不要放得太满,烤的时候还会进一步的膨胀的,放得太满它就会到处弥漫+ z' _. v3 z# t/ O" X, k6 F! g0 o
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6 p1 V" J3 V2 D' o第七步:放进烤箱,上火180下火140度,时间为40分钟(真久啊),都可以去看部电影了
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最后一步:看一下劳动的成果,呵呵,谢谢你能看到这里,还有不明白的请找我们,大家一起研究探讨
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嘿嘿,,,,,,,,,想吃吗?