朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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' V" d. p& z4 u7 P' } 原料：$ s$ n$ B* Q4 K6 J& o) K5 s( I" j

. q/ ]8 |# S/ p7 `) Y               1.干乌梅、山楂片干（药店有售）2 U; F- K% C& m

- v. E% g. z9 o! V                 藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）* A+ F5 G7 _: A2 ]
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        准备：: l, x3 Q2 h; B( H5 B/ H

' P$ i& B6 T% H7 ^( s# l, k, M               2.山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好6 Q8 i0 X& e: o- o/ K" ~8 b

: E) C# j4 A- L1 ^2 p8 c               3.将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮# q8 y* k) Y4 s" W
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               4.乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡5 E) ^* _; M3 C+ T0 p

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  W) O( p, x2 `; |8 y, R4 g( U, g" D4 ^" X
  做法：- G( e- r; O# v; i8 P9 e
               1.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮
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' {. M5 e4 G# q: h+ a. H& E               2.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火# j$ y4 N: X( K7 E
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               3.然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤
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6 C) W& T& N; c) S& t               4.再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去. p& f; p" ?" l# p' o
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调拌：& d; c8 e0 ]5 X! T: O" |: ^" _3 T/ X2 E
              1.藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）
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              2.加入清水调拌均匀，无颗粒结块
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0 s" H2 O% p* }1 _: e. I  P) L3 |              3.快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌
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$ `4 }7 J0 O1 [& G  x6 {              4.倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块4 D" G1 R$ p$ H0 g

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% m' y& o4 O) H: L$ w  最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可
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乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸
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( _+ J' L. H7 K                    放大块的冰糖还没压倒那酸' O7 v' o5 m' S4 l8 g1 V
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                    吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜就是我$ S" x5 n+ x1 K0 k8 H" `6 w
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贴士
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/ M, ~: e( x2 ^' v 乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用
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                   藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士
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2 Z8 D9 ?& S4 k, D朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

简单易懂，学习了， 藕粉没有的话可以用那种果冻粉吧？用想的嘴里都直流酸水啊。

以为乌梅只能用来做酸梅汤呢没想到还能做这样的甜点

哈哈 做出来 的   挺好看 的 好像 一个    小 红色水晶石

楼主真是美食家，藕粉的山楂乌梅的搭配恰到好处，夏日消暑佳品啊

不错，吸烟男士的必备品。润肺止咳。比糖浆都好用
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% I1 ?' _% i" `) ~; q[ 本帖最后由 老虎不卖 于 2010-8-15 12:49 编辑 ]

好神奇啊- -。。第一次做。。做的一塌糊涂。。。

看着很像布丁，不错的甜点，就是做的时候比较麻烦，还有准备的食材，有空了做一下，试试看。

最近正准备自己做乌梅汤~看见楼主这道，想必口味不错~正好材料都备齐了，等下试试看~

这个应该很清火吧，现在天热火气大，应该吃吃！