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2 Z. g$ t3 z2 I: O. U0 E! v原料：4 p6 V# {0 k0 U- y& j3 U7 x
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个; p$ B; G* s' k5 _; R2 X* Z
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辅料：# H1 A; R; J3 `7 s4 T5 X
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。* z8 y, U* C: z0 @" _

4 u  |2 E0 c( w, q/ I- N做法：  F: J& E5 j* |+ X+ l& G/ [
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：/ z" \0 I/ t$ y2 D6 _
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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0 Z/ ^8 O/ r2 c0 }" [6 ~2 U" ?2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。
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特色：0 h: y- H2 G  B) t% O9 j
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！