鲍汁脆皮豆腐

大家平时肯定在取内脂豆腐的时候,都会把豆腐搞碎了,很难取完整.那么先教大家一个方法.像(图1)中这样将内脂豆腐盒切掉一个角.再往里吹气.然后再打开倒出.! @4 D# B: ~! s0 H  l7 ~
你看一块完整的豆腐就出来了(图2).
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1 d& E, w. [4 n1 \0 S7 k; Q( Z7 t然后切成块,四周裹上淀粉,入油炸.要用大火哦.炸的时候要轻轻搅动,不要粘连.然后捞出装盘.(图3)1 l' I1 G+ x; d) s& A1 R0 o4 x
最后锅里放入鲍鱼汁,蚝油,几滴老抽,适量高汤,鸡精调匀,最后勾薄欠.浇上.0 l! X, E  t# g+ C& S
此菜需趁热才好吃,脆脆的外壳,咬一口里面嫩嫩,滑滑的.混合着鲍汁的鲜美,挑逗着你的味蕾." d& L9 m. \0 A$ A9 S
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