路过的朋友
8 b7 M  p! K9 O, T: K4 L
, U, E9 Z7 k! w7 O( d' M+ T: ~请顺手点击右上红心 , L3 _) B' d- r% p8 q1 m7 g- K6 w
  M4 r$ }1 r; y# V, O' P$ N/ v
支持一下  ^_^

- p- \  {, f1 j4 k$ a! y, c; D3 q' p
/ e  f4 f# U) ]& B/ i

% x; @, p7 X& p. J. S& b( b) G. U4 R- h
1 q: N/ |& t/ ]; @大名鼎鼎的纪晓岚，据说生平从不食米，面也几乎不吃，一天要吃数斤肉，只吃肉。嗜肉者众多，像他这般嗜肉的却少见。
( N4 w# L: q( o% a6 f
/ g. A7 H$ S- s! }纪晓岚可称一代奇才，有此嗜好不足为奇。可我等平凡众生，既无他的才华横溢，也没有可以承受如此众多肉食的胃。爱吃肉，想吃肉，却可能有些负担不了。5 U6 p0 |+ p) y; z1 p$ O  V) u

; [  y% l5 `  Y; P) k6 a) u更况且正值盛夏，对嗜肉族来说劣势颇多。天气炎热影响胃口，过于油腻的肉荤有些吃它不消，不吃肉，胃里总会有些空落落的，甚至于心里也会有些不踏实，这是其一。
6 \* _/ M; v4 V  F& }2 o5 B* B( T, v1 L- t% i5 t
烹饪肉食过程繁复，耗时冗长，需要在厨房里挥汗如雨，这是其二。
0 M2 S2 X# Q0 l, P  w0 |; o* `% [% F6 Y% a4 b6 V: {8 J, s
那，难道嗜肉族就要放弃肉荤转而食草吗？大可不必！只要把肉食做的清爽些，把烹饪方式简单化就行了。" ]1 k! j. ~( ?$ R* a& O- V* ]! v
8 c* [9 @: [  R9 j0 x& a0 C6 D
推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。
$ f/ e  n+ I2 F, M- k& b4 }5 P4 N! q! h9 O$ B7 w, f
制作过程也是十分简单，就两步，拌匀、蒸熟，简单到和用电饭煲煮饭差不多，口味却十分不一般，虽是纯肉，口感却不油腻，再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭，保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓，大呼过瘾！ 0 Y' ~/ O8 c" [4 T# J- a, L! Y

# q$ H" `& `, v日头毒辣，挡不住吃肉的热情，还等什么，赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。( ^" n5 p5 ]0 Z  F

4 }# _$ m' d* }  `
  V4 ?) i5 d4 \4 X8 O- ~" s* K' @* u原料：肉糜（约300g）  鸡蛋2个  生咸鸭蛋2个
, k9 i0 W5 o7 H6 J8 x( ]1 G9 @/ h0 C
调料：花雕酒  盐, ]7 \' ]! l7 Z5 d( j) I5 ?( Z

4 H0 Y/ d$ q7 i" ?& e, u( W- T& [* a6 _; Q+ ~

; F" x& `. \+ K+ n% [& J- p: ~制作过程：
* J0 l- u" |0 h5 E; ?
* v: S7 \  k  A  p1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。: m1 {- Z" i& ]% z" P$ @  R2 h

0 i/ l% f/ e/ S# t7 \6 W% o: T% h& G2 Z0 c* b; E  v

- p: m; o) y9 C5 f- j! k2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。# H; ?0 \/ i( y% e. }) I8 ?/ T2 E

/ J/ \5 {- L$ f* |$ R0 p' {. g0 x- u: i" ^, @/ K4 X0 r0 S
) I) B9 H: Q& n$ ]
3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。
4 C  q/ Y, z/ r6 O5 t
2 p2 u# v8 h' e7 H6 L2 v5 n& X4 q  \/ r1 z6 I
啰嗦几句：
$ P: d7 m7 R& B- h# j1 c# @
" w/ U1 D* M) E( {) b1 咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。
1 R. ?! O0 J$ X- b' E
& z4 ?) h; @6 s9 J; ^' p6 J3 {2 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。    . B6 ?3 x$ _, @/ l& a( @

( j. A. K( r% Q: p            
! y6 b3 F! p0 |( o5 O8 y8 R  T& w4 t1 c9 x

* e, ]) N+ R% K

路过的朋友
$ Q8 I0 L" t  n0 o+ ^5 @' Z! z% A. k' L  U8 U: t
请顺手点击右上红心
# u' P$ d" Q# l$ R+ d6 N; ^" {* ~" ?  ^/ Z% m9 @3 V) x
支持一下  ^_^

好上去挺不错的样子
3 L; k& b8 ~/ j' G  h. y有时间一定会实验下

记得小时候家里人常做，但是还要有酱油和生姜

咸蛋的味道在这里肯定作用不小啊 呵呵~$ w+ V' {3 v4 c0 L( @; K: }
~

这个我觉得夏天吃还是有点腻了，吃的时候要开足空调，如果改良一下，把上面的鸭蛋换成高邮的双黄蛋，个人感觉更加喜庆一点，另外那个肉饼的造型也可以多 点

小时候只吃过蒸蛋 和这个的做法一样 这个肉饼蒸蛋 我看来哈 会不会浪费肉啦 那么多的肉换一种吃法会更好吧

看着就流口水了，这种肉蛋饼对我这种无肉不欢的肉食动物简直是秒杀

我只会炖光肉糜。哈哈。还没试过加鸡蛋啊。

蒸肉我喜欢吃，尤其是和鸡蛋搭配更好了，支持。

好像比楼上那个鹌鹑蛋的更适合我这种喜欢吃肉的人...那个太小看起来不够爽