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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。4 \" Z8 f- V+ k* j  E
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做法：9 {! F* ~- P$ q; b
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。" M  n8 ?3 S6 e% \1 @

' G2 B/ f( J  j& r2 m+ ?2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。: z; }& B  A0 y" p
——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。
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, U9 @# H. m- `, d8 ?7 ~3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。6 D' n0 c' s: k& Z
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4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。
) |1 u$ Z7 }0 r+ y- U; O5 j( O——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。+ V. i- D' O3 [& }' c1 u( F4 F& `

6 s+ w3 f, A+ f2 y6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。' |3 g& w0 M  W/ I+ k2 P
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: h- Z8 Q, P1 O! b) G# P7 J/ R& D7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。; O, }/ N* y! D% z$ E- j) v! B& k$ M" k5 a
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。/ b! R) x5 O8 a& @

1 R- m% w3 s8 h7 g* X8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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: p+ }, C0 ?3 A4 A' _这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。$ t7 D  f, @; m1 h  X
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？
+ Y* c% r, M% E! J怎么我看到的都是红XX啊。
) d1 I1 [6 j9 V+ U1 E本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了