剁椒田鸡

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-10 23:59 只看该作者

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剁椒田鸡

材料：田鸡
伴料：葱花、香菜$ [' N6 W m: V: [1 l8 w' m
调料A：白酒、酱油、生粉、胡椒粉、姜粒
调料B：剁椒、花生油
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制法：" h, k% Z+ L1 f$ C
1、将市场买回来剥好皮的田鸡切块，洗干净，然后加入调料A腌制十分钟。
2、烧开锅里的水，将腌制好的田鸡上碟并铺上剁椒，放进锅里蒸8分钟（大火）。, w& u/ H* l# p# I/ C
3、往蒸好的田鸡上洒上葱花和香菜。
4、烧热花生油，倒在田鸡碟子里，成品完成！# p/ B/ Z5 m' W% |5 L