具体做法：2 e; d0 V5 i3 {; r

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% N; t- N5 Z5 T4 a* a原材料：: ]" x" l! J- n, \; ]

1 F& T* D- _5 U9 u- Y3 \1、豌豆煮熟   待用; z3 _" r+ u5 C4 I3 ?
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗* e0 ]2 h) C. Y" B, t8 F

( g/ _* s( @2 m1 b5 ~# w' L3、隔夜的珍珠米饭
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做法：
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1、先加入油，温度烧到大概80度
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8 N. |$ J5 {6 r* }9 }, C$ n4 f2、下豌豆翻炒8 i  Y0 Q0 O3 l- V1 \% b% u

' d* P2 x& _( P- m3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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. T; c& [+ _' I4、加入冷饭翻炒
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* I. t9 L! R9 T* N# a4 e/ ?& y5、加盐，鸡精  翻炒
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# ]! c! y% X7 i0 O5 z. S6、起锅% M) S0 w$ C* @+ R2 J
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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了7 H4 D3 ^4 m$ Q

1 E  b  j  S/ u- M' i7 p味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
( l% w! U: c3 u* O( t5 F4 ^  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~9 M  |" |1 Y+ f' G, f1 E! u
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~