朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱8 G( g  {/ o6 @1 D
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一、材料
0 s( g5 O2 H  w* E7 C7 T; S8 i- t0 g  W用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒6 q* h/ g4 J1 R' t
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二、准备
5 x/ V$ ?. J' d# @1、  蒜瓣剥好
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2、  香菇泡开
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+ H( b0 M0 V) p2 @+ _$ G3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎8 g  l) T: O7 x1 c& {6 L$ ]- U! ~
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿
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5 R) d( k- D* q) A7 P' b三、步骤
6 j0 m- u: B5 R! J% l5 M6 n1 x1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒) I4 S9 h; @/ i! |' ^

9 ~9 q, r' K( `. X% G/ d; O, ~2、  放入肉末拌炒
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, S8 p2 P* H4 T+ d3、  将肉末炒散$ m: Y8 Q) |# a* r
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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5、  放入香菇粒拌炒
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' S# Q4 R+ _6 A% L8 l3 v# [, ]6、  再放适量盐，白糖. }' V) z. o6 q! ]5 e" C8 y
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7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟: \0 O- P) x, ]% p- l: |

, j) I. k* d$ ~/ T0 O; D* O8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可: Q- A; ?3 t. i' k$ c3 _. r9 w

: X1 s, v" T4 O. M) Z% [9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可; `7 d2 o5 Q2 o& \0 @2 j3 o6 K/ s
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% R1 ~# H; ^/ h有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：+ e6 J4 N( a$ k

' b; M% y2 Z0 M/ M& h# S材料; @, W4 v2 E0 o
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水& n8 g1 P% u/ a* y

4 |6 G9 E, g2 |3 X& R- w' w0 t1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐" w& n2 X9 c9 \0 k
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可, v3 U) e! K7 A$ v4 G

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提醒~~
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3 U( w& h3 v9 Z1、酱加水煮开后再放豆腐记得要" A: w% ]9 b) L% X( y

* v3 S; s# @$ F$ E2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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6 s3 Q5 a% Y2 K朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，3 G5 K% a1 q( g( \! ?! B1 Z
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的